酶学概论

一个独立的生命系统包含的化学反应虽然有成百上千种，但几乎所有的反应都是在高效、专一的催化剂的催化下进行的。

酶就是由细胞合成、在机体内行使催化功能的生物催化剂，其化学本质主要是蛋白质，少数是RNA。可以说，没有酶，生命是不可能存在的。

正因为酶是如此的奇妙和重要，所以细胞内的任何一种酶的缺失、突变、表达不足、表达过量或活性异常都有可能对细胞的生命活动带来不利的影响，有时这种影响是灾难性的。实际上，很多遗传性疾病是由酶基因的突变引起的。