几种重要的蛋白质的结构与功能

生物体内的蛋白质多种多样，它们在体内折叠成不同的结构，从而执行着不同的功能。

按照分子形状、溶解性质以及是否与膜结合，蛋白质一般可分为纤维状蛋白质、球状蛋白质和膜蛋白三大类。不管是哪一类，有的结构与功能关系研究得已经十分清楚，有的则不然。

下面将以几种研究的比较清楚的蛋白质为例，详细介绍它们的结构与功能，特别是结构与功能之间的关系。