纤维状蛋白质的结构与功能

纤维状蛋白质结构伸展，呈纤维状，长/宽＞10，一般不溶于水，机械强度高，化学反应性较差，在生物体内的主要功能是表现在结构或机械支持上，为机体提供支持和保护，例如α角蛋白、β角蛋白和胶原蛋白。

纤维状蛋白质之所以能折叠成有规则的纤维状结构，是因为它们的一级结构具有高度的规律性一，氨基酸残基的种类有限，但序列通常以重复单元的形式出现。